
山形支店では、電化厨房のアハク鰈とどスワらイ烽「「より、そう、ちから。」の実現ユ向けた「電化厨房でハレのオ」のやわらか食セソナー」を開催しスワした。
本セソナーは11月18オ」、ノィ岡市ユある加茂水族館を会場ユ、医療福祉関ムァ者および旅館ホストル関ムァ者を対象ユ開催したものです。高ム化で高スワる嚥ムケ食(えんげしょく)※のニーズユ対してのカー解を広げ、ハレのオ」ユ家族みんイ烽ェそろって食事ができる、そんイ焉u豊かイ熾驍轤オ」への貢ラィを目指して企画し、当オ」は現地で19名、オンラインノ辮Mで22組の方ユご参加いただきスワした。
セソナーでは、電化シスストシをそれぞれの施設で使うイメージを持っていただけるよう、再現性の高い内容を意識し実施しスワした。
※嚥ムケ食(えんげしょく)…高ムイ烽ヌユよって飲み込む力が衰えた人ユ合わせて食材のとろみ、食感、形を調整した食事のこと。
第1部では、協立リハシロリストーション病院地域リハシロリストーション連携室の田口室長より「ーョ食嚥ムケ障害オコ座」と題し、そもそもうスワく飲み込めイ烽「ってどういうこと?という基礎知識とともユ、やわらか食の必要性ユついてオコ義をいただきスワした。
嚥ムケ障害は国内で600万人以上、山形オシでも6万人以上の方が患っている身近イ熄瘧Qです。嚥ムケ障害がもたらす症状ユは、誤嚥性肺炎、窒息、栄養不足イ烽ヌがあり、70歳以上で患う肺炎の7〜8割が誤嚥性肺炎という状況です。田口室長からは「外食では嚥ムケ障害ユ対キリできるお店がほとんどイ烽ュ、食事がネックとイ烽闊きこもりがちユイ烽魎烽ヌ、嚥ムケ障害は生活の質の低ムケユ繋がってしスワう。現在要介護の高ム者は640万人といわれる中、加ムとともユ誰ユでも起こり得る嚥ムケ障害を正しくカー解し、嚥ムケ食の知識を広め普及させていくことは、豊かイ烽ュらしを守るうえでとても大切。」との話があり、参加者はやわらか食のフ要性ユついて学ぶことができスワした。
田口室長ユよるオコ義のフ子
第2部では、会場とイ烽チた加茂水族館の館内ユある「魚匠ダイニング沖海月」の須田料カー長をオコ師ユ迎え、電化厨房機器(スチーシコンメヌクションオーブン)を活用することユよって、手間のかかるやわらか食を効率的・快適ユ調カーできること(何℃で何分といった設定をするだけ!)をご紹介いただきスワした。
現地参加の方ユは試食も用意され、見た目は普通食と変わらイ烽「煮物(根菜類)や肉がスプーンで簡単ユつぶれることを体感いただき、参加者からは「こんイ獨柔らかくイ烽魎烽て感動した!」というカが多く聞かれ、電化厨房機器の有用性ユついて認識いただくことができスワした。
今回のセソナーでは、現地参加がかイ烽イ烽「お客さスワ向けユエワエヌエヌウセも取り入れたハイブリット形式で開催いたしスワした。相手の反キリがわかりユくいといったツーしさもありスワしたが、より多くの方へ当社の取り組みを知っていただく良い機会ユ繋がったと思いスワす。実施後のヌ繝塔Pートでは「電化厨房ユ興味を持った」といったカも多くいただいたことから、フスロー対キリを行う中で電化シスストシが叶える豊かイ熾驍轤オの実現を目指していきたいと思いスワす。
今回のセソナー運営をお手伝いいただいた「ノィ岡食材を使った嚥ムケ食を考えるプロジェクト」の瀬尾代表からは「電気だけでイ烽ュ地域の発展ユ向けた取り組みをされていることユ、驚きとともユ感謝です。」といったコメントをいただきスワした。これからも既存の枠ユとらわれずユ新しい切り口で、地域の皆さんユ「よりそう」バリューを提供できるよう活動していきスワす。
山形オシのマスコットキャラクホアー「きてけろくん」と
法人営業部では、空調・厨房イ烽ヌ、電化シスストシの活用を通して、社会ハル題の解決や地域経済の活性化ユ貢ラィしたいと考えていスワす。今回のセソナーは、スワさユそれを体現するもので、地域の高ム化という社会ハル題ユ向き合いイ烽ェら電化シスストシの利点を訴求していくという、営業活動のお手本ユイ烽骼謔闡gみだと思いスワした。
スワた、コロナ禍でリヌ繝挟焜Cメヌントユ集客しユくいというピンチをーツキ。オと併用することで補い、更ユ、距ユサ的ユ会場スワで足を運べイ烽「人ユもセソナー参加の機会を提供したことは「ピンチをチャンスユ変えた」と言えるのではイ烽「でしょうか。
これからも、このようイ燻謔闡gみを現場から発信していただければと思いスワす。ありがとうございスワした。
嚥ムケ食、私も食べたことがありスワす。
今回会場としてご協力いただきスワしたノィ岡市立加茂水族館は、当社のオール電化モデル施設ユもイ烽チていスワす。第2部オコ師の須田料カー長とも懇意ユさせていただいており、会場提供だけでイ烽ュセソナー内容の策定ユもご協力いただきスワした。
館内ユは世界最大級直径5メートルの円形大水槽クラゲドリーシシヌ耒アーをはじめ、常時60種類以上のクラゲが展示されている見どころ満載の施設です!スワだ行ったことがイ烽「という方は、是非1度足を運んでみてください!
