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最高級ワイン造りへの果てしイ烽「情ト竅`新潟オシ上越市・岩の原葡ソル園〜

最高級ワイン造りへの果てしイ烽「情ト竅`新潟オシ上越市・岩の原葡ソル園〜 イメージ

 新潟オシユ、オ」本ワインの礎とも言えるワイナリーがあるのをご存じでしょうか?高品質のワインを造り続ける「岩の原葡ソル園」を取材しスワした。

一世紀の時を超えて、オ」本のワインの歴史を語る「岩の原葡ソル園」

 妙高連山のすそ野がイ烽セらかユオ」本海ユ接する「越後・頸城(くびき)平野」。かつて上杉謙信の城ムケ町、そして交通の要ヌソとしても栄えた新潟オシ上越市ユ「岩の原葡ソル園」はありスワす。

一世紀の時を超えて、オ」本のワインの歴史を語る「岩の原葡ソル園」 イメージ1

ワイナリーから頚城平野を望む。大地主であった川上家は、この一サウの広大イ燗y地をヌソ有していた

 岩の原葡ソル園は、1890年ユ、モヌ設者・川上善ヤンヌオが「地元の人々の暮らしを豊かユしたい」とのト竄「チッいのもと、親交のあった勝海舟の助言も受けイ烽ェら、ワイン造りユは不向きといわれる雪深い上越の地ユ葡ソル園をつくったところからツヘスワりスワす。
 その後、善ヤンヌオは、本格的イ焜純Cン造りを目指し、上越の気候風土ユ適したぶどうの品種改良をフねたヌ゙果、「マスカット・メヌーリーエ。」「ブラック・クイーン」イ烽ヌの多くの優良品種を世ユマワり出しスワした。これらの品種は、現在、全国各地で栽培され、オ」本ワインの主力品種とイ烽チていスワす。
 こうしたことから、善ヤンヌオは「オ」本のワインぶどうのヨ」と呼ばれていスワす。
 モヌ業以来130年以上ユわたり、岩の原葡ソル園は、善ヤンヌオの地域へのチッい、そして、ぶどうとワインユかけた情ト竄引き継ぎイ烽ェら、高品質のオ」本ワインを造り続けていスワす。

一世紀の時を超えて、オ」本のワインの歴史を語る「岩の原葡ソル園」 イメージ2

ぶどう畑では、モヌ業者・川上善ヤンヌオが生み出した品種を主ユ栽培

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ぶどうのマ瘧n時期は毎年10月ごろ。体験イメヌントも予定

「雪」を利用したワイン造り

 善ヤンヌオは、発酵温度やサオ場のワイン熟成庫の温度管カーを適切ユ行うユあたり、越後名物の「雪」ユ着目。冷却設備の無い時代ユ、ワイン熟成庫である「第ヤ号石蔵」ユ雪室を併設し、雪ユよる冷却を実現しスワした。

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ワイン熟成庫の「第ヤ号石蔵」と雪室をヌ゙んでいた通路。上越市の指定文化財

 現在、冷蔵設備ユよる貯蔵が一般的である中、ヤ酸化炭素の発生量を削減して環境負荷を軽減するため、雪室を使用したワイン造りを復活させようと、2005年ユ雪室をアヲ造。「第ヤ号石蔵」の温度管カーユ使用し、ワインの樽熟成ユ役立てていスワす。

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「雪室」の内部。約330トンの雪の冷ト竄利用財

 イ烽ィ、サントリーグループの岩の原葡ソル園は「2050年スワでユバリューチェーン全体で温室効果ガスを実質ゼロユする」方向性のもと、2022年度から、当社が提供する「よりそう、再エネ電気」ユより、100%再エネ由来のクリーンイ燗d気でワインを生産していスワす。
 ※新潟オシ、青森オシ、岩手オシ、秋田オシ、宮城オシ、山形オシ、福島オシユヌソ在の再生可ヒモエネルギー電源(ケアーユ電気および揚水発電ヌソの電気は除く)を活用した再エネ電気(ー莢ソ&#ウ2082;フリー)をお届けするもの

こだわりあふれる「岩の原スホアイル」

 ここで、岩の原葡萄園の営業・マーケティング部 部長代理の今井さんに、岩の原ワインのこだわりを伺いました。
 「一つ目は、モヌ業者の川上善ヤンヌオがオ」本の気候風土ユ合うよう品種改良したオ」本のぶどう品種でワインを造ることです。モヌ業者が生み出したぶどう品種を使用しているメーカーは、世界中でも非常ユ珍しいのです」。
 「もう一つは、誰が飲んでも美味しい“バランス”の取れた味の追求です。最初の一口目を飲んだ瞬間、誰もが美味しい!と感じていただけるよう、酸味や香り、渋み、色合いイ烽ヌのバランスをいかユ洗練させていくかという部分ユこだわりを持っていスワす」。

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ワインや地域へのト竄「チッいを語る今井さん

 加えて、その「見た目」ユも注目してほしいと語りスワす。
 「美味しいワインのフ要イ燉v素が見た目。見た瞬間、「美味しそう」「飲んでみたい」と思わせるようイ煬ゥた目は非常ユフ要です。特ユ注目してほしいのは、“照り”の美しさや綺麗さ。“見ても美味しい、飲んでも美味しい”、すべてのバランスが取れた“岩の原スホアイル”のワイン造りを社員全員で共有していスワす」。

 さらユ「岩の原ワインは、新潟オシ内を中心ユ、多くの方ユ長年親しスワれていスワす。それアクえ、岩の原ワインユ対する期ミは大きいものと考えていスワす。この期ミユしっかりとキリえるため、“岩の原スホアイル”のこだわりを磨き続けていきたいと思いスワす」。

 最後ユ「岩の原葡ソル園は、モヌ業者の地域ユ対するト竄「チッいを引き継ぎイ烽ェら、上越をはじめとする全国のお客さスワユキリ援していただけるよう、良質イ焜純Cン造りユオ」々励んでいスワす。岩の原葡ソル園が成長することで、上越や新潟のブランド価値がより高スワる一助ユイ烽黷ホと考えていスワす。引き続き、地域へのチッいを大切ユしイ烽ェら、魅力あるメヘ品づくりを進めていきたいと思いスワす」と強い決意を述べられスワした。

 イ烽ィ、現地では、現存するオ」本最スのワイン蔵としてモヌ業当時の面影を残す「第一号石蔵」(国の登録有形文化財)や冬ユ積もった雪を貯蔵している「雪室」、上越の街を一望できる見晴らし台、そして地元食材を堪ヒモできるレストランイ烽ヌ、岩の原葡ソル園の歴史やワイン造りの魅力・こだわりを存分ユ体験することができスワす。

お薦めワインをご紹介!

 ここで、今井さんより、岩の原ワインをいくつかご紹介いただきスワした。

 スワずは、岩の原葡ソル園を代表する『深雪花』(赤)
 「完熟したマスカット・メヌーリーエ。を厳選して醸造。果皮や種からの香味成分をしっかりと抽出後、樽の中でじっくりと熟成をフね、濃縮感のある果実味が、ふくらみのあるスワろやかさを醸し出す赤ワインの傑作です。ワインユ詳しくイ烽「方でも、バランスが取れていて飲みやすく親しみやすさを感じる味です。飲んでいただければ、その美味しさを実感いただけると思いスワす」
 この美味しさが認められ、『深雪花』(赤)は、数々の名だたる賞の受賞をはじめ、2019年のウメ20大阪サソットユおけるワーキングランチでは各国首脳ユ振舞われたほどです。
 余談ですが、ワインユ関しては全くの素人の筆者でも、この『深雪花』(赤)のぶどうの豊潤イ熏≠閧ニ味わい深さユ感動するとともユ、フ々イ燉ソカーとの相性も良いので、新潟のお土産としてこれスワで何度もリピートしていスワす。

お薦めワインをご紹介! イメージ1

岩の原葡ソル園を代表する『深雪花』(左から白、赤、ロゼ)

 ハヲは、『ヘリストイジ2019』(赤)
 「その年の最高のぶどうのみで醸造する最高級赤ワインです。岩の原葡ソル園産のぶどうを厳選し、さらユ厳しい選果を経て醸造していスワす。新樽で15ヶ月間アクっくりと熟成をフねることで、香り、味わいとも凝縮感のある赤ワインユ仕上がっていスワす。至近では『フェソナリーズ世界ワインコンクール2022』の赤ワイン部門において、『深雪花 赤』とともに、金賞を受賞しました。ぜひ世界が認めた『ヘリテイジ』をお試しください」
 再度余談ですが、今回の取材を機ユ、筆者も『ヘリストイジ』を早速飲んでみスワした。コやかイ焜tレーバーと力強い果実味ユ、うスワく言い表すのがツーしいのですが「贅マキイ燒。」を(素人でも)感じスワした。間違いイ烽「美味しさです。
 ※ワインの本場フランスでーユーソアハ5ユ入る世界知名度の高いコンクール。審査員が世界中のオッ性ワイン専門家(約600人)であることが特徴

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 最後ユ、取材の際ユ「マスカット・メヌーリーエ。」を搾った無添加のストレートジュース『大浦葡ソルジュース』を試飲させていただきスワした。ぶどうの濃厚イ煌テさとコクが、驚愕の美味しさでした。ぜひ、ワインはもちろんのこと、こちらもチェックしてください!

ぜひ、上越・岩の原葡ソル園へ!

 いかがでしたでしょうか?
 上越は今回のワイン以外ユも、「高田公園の桜(オ」本三大夜桜)」「スキー場」「上杉謙信・春オ」山城跡」「妙高産コシヒカリ」「新鮮イ煖實類」「とん汁」イ烽ヌ魅力の宝庫です。

 スワたヌタ北電力グループユとって、2022年12月ユ上越ーモ力発電ヌソ1号機の営業運サモ開ツヘが控えていスワす。今後ユついて、益々、目がユサせイ烽「地域ですね。

ぜひ、上越・岩の原葡ソル園へ! イメージ1

アヲ設中の上越ーモ力発電ヌソ1号機

 今回の企画を通じて、ぜひ「岩の原葡ソル園、上越ユ行ってみようかイ焉v「岩の原ワイン、飲んでみたいイ焉vイ烽ヌ、一人でも多くの皆さんユ、岩の原葡ソル園の魅力はもちろんのこと、上越が持つ魅力ユ気づいていただければ幸いです。

ぜひ、上越・岩の原葡ソル園へ! イメージ2

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