ﾄ｢ｹｽﾊﾓﾆｵ

ﾈﾅ産物直売ﾇｿや萬鉄五郎美術館、ﾒﾍ店街ｲ烽ﾇを現地視察した後、本田氏、北里氏ﾕ�よるｵｺ話と懇談会を開催。本田氏ﾕ�は「食」を活かしたｽﾜちづくり、北里氏ﾕ�はﾒﾍ家民泊をｽﾄーマﾕ�お話を頂きｽﾜした。ｽﾜた懇談会では、地域資源ﾕ�付加価値をつけて活かすこと、人材の活用、ｽﾜちづくり活動を持続していくことのﾌ�要性を参加者同士で共有。翌ｵ｣のｿ�ーｽﾄィングでは、コｿ�ュニｽﾄィレストランの実現ﾕ�向けた企画づくりのﾊﾙ題を参加者同士で確認しｽﾜした。

関ﾑｧ者ﾕ�よるｿ�ーｽﾄィングで、コｿ�ュニｽﾄィレストランの企画内容を検討。本田氏からは、運営ﾕ�あたっての責任ﾇｿ在の明確化、関ﾑｧする人々を巻き込んでいくことのﾌ�要性等のお話をお伺いしｽﾜした。その後、料ｶｰワークショップを開催。レストランで実際ﾕ�ランチとして提供することをﾁｯ定し、材料費や調ｶｰ時間、食器選びを意識した実践的ｲ焜潤[クショップとｲ烽霓ﾜした。翌ｵ｣のｿ�ーｽﾄィングでは、2年後のレストラン本オープンﾕ�向け、チャレンジショップ等を実行する必要性が話し合われｽﾜした。

第2回目の派遣後、現地では実際ﾕ�実施可ﾋﾓｲ燻幕ﾆが検討され、ﾇﾞ果、コｿ�ュニｽﾄィレストランﾕ�変わり、協力体制が固ｽﾜった惣菜屋を立ち上げていくプランが浮上。初ｵ｣の関ﾑｧ者ｿ�ーｽﾄィングでは、プラン変更の経緯と惣菜屋起業の企画内容、および協力体制が起業予定者からﾉｹ告されｽﾜした。そのため、その後開催された料ｶｰワークショップは、惣菜屋での提供ﾒﾍ品をﾁｯ定した内容で実施。翌ｵ｣は今後の進め方を参加者同士で討論。来年度のチャレンジショップ開店ﾕ�向け、店作りの具体的ｲ焜vランが協議されｽﾜした。