ト「ケスハモニオ

  • スライド1
  • スライド2
  • スライド3
  • スライド4

料金の一部を活用し、環境にやさしい地元企業を応援

今回は、環境にやさしい地元企業の第一弾として、山形県の舟形マッシュルーシ�様をご紹介いたします。舟形マッシュルーシ�様は、マッシュルーム栽培をとおして環境に対する様々な取り組みを積極的に進められており、2020年10月から法人向けー莢ソ2フリー電気料金プランの「やスワがた水力プレソ�ヌ羮�」ユ�もご加入いただいている地元企業です。

舟形マッシュルーシ� 自然と共に歩む小さな幸せ

豊かイ燻ゥ然の中ユ�アヲつマッシュルーシ�栽培舎

清流を好む鮎で有名な最上小国川。その澄んだ伏流水と最新鋭の電化を用いて「マッシュルーム」は育てられています。舟形マッシュルーシ�では、1つの栽培舎で年に8回程度出荷ができる栽培体制となっているため、時期をずらすことで1年中切れ目なく生産・出荷をしています。
マッシュルームはビタミンB1・2などを豊富に含む栄養価の高い食材です。同社のマッシュルームは、それらの栄養素に加え,生で食べることができ、ほどよい甘みと歯ごたえが特徴です。その味と品質は、県内外の百貨店やレストランから高い評価を受け、多くのレストランなどに使用されています。そしてそのマッシュルームは、舟形マッシュルーシ�若鮎ファーム敷地内の一角ある、専門料理店「マッシュルームスタンド」でも味わえます。

豊かイ燻ゥ然の中ユ�アヲつマッシュルーシ�栽培舎 イメージ豊かイ燻ゥ然の中ユ�アヲつマッシュルーシ�栽培舎 イメージ

環境ユ�対する取り組み&#ウ�2780;
〜未利用資源の活用〜

舟形マッシュルーシ�では、持続可能な社会に貢献するため、環境に配慮しながらマッシュルームの栽培が行われています。例えば、未利用資源を活用する「ゼロエミッション」の実現のため、培地には馬厩舎の敷料や県内の加工場から排出されるコーヒー粕などを再利用し、生産が終わった廃菌床は完熟堆肥として地元の農家などに活用されています。

環境に対する取り組み1〜未利用資源の活用〜 イメージ

環境ユ�対する取り組み&#ウ�2781;
〜培地製造ユ�おける自家消費型水ユナカーシスストシ�〜

雨水の流入ユ�より、培地製造の際のタケ水が流出する可ヒモ性があるため、タケ水現場では、雨水の流入を防ぎイ烽ェら、雨水とタケ水を分けてユナカーしていスワす。タケ水は、沈殿槽でユナカーをすることですべて液体肥料化しており、雨水は専用メレンプでユナカー後、タケ水と雨水それぞれを麦わらユ�循環させ、培地(コンメレスト)づくりユ�活用することで敷地外へタケ水の流出を防いでいスワす。

環境に対する取り組み2〜培地製造ユ�おける自家消費型水ユナカーシスストシ�〜 イメージ

環境ユ�対する取り組み&#ウ�2782;
〜臭気の軽減と飛散防止対策〜

培地を生成する際ユ�、未熟イ熹|地のヌ繝塔cjヌ繩�性菌が臭気を発生させることがありスワす。近隣ユ�臭いを拡散させイ烽「ための対策として、防臭ネットの設置や消臭液の噴霧シスストシ�を取り入れることで環境ユ�ノ纓カした取り組みを実施していスワす。

環境に対する取り組み3〜臭気の軽減と飛散防止対策〜 イメージ豊かイ燻ゥ然の中ユ�アヲつマッシュルーシ�栽培舎 イメージ

環境ユ�やさしい電化機器を採用。
法人向けー莢ソ2フリー電気料金プラン
ユ�加入

2015年ユ�新設された「若鮎ファーシ�」では、省エネルギーで環境負荷低減が期ミ�できるヒートメレンプエヌ繝Rンを導入したことで、安定した生産とツョ業員の作業効率の改善、生産コストの削減ユ�つイ烽ェっていスワす。さらユ�2020年10月より電気のー莢ソ2排出量をゼロにする法人向け電気料金プラン「やまがた水力プレミアム」ユ�加入し、マッシュルームの栽培を通じて、持続可能な社会の形成に貢献できるよう、環境や地域社会に配慮した様々な取り組みに挑戦しています。
環境ユ�やさしい電化機器を採用。法人向けー莢ソ2フリー電気料金プランユ�加入 イメージ

持続可ヒモイ燻ミ会ユ�貢ラィするため、環境ユ�ノ纓カしたネナ法ユ�挑戦

舟形マッシュルーシ�では、きのこ業界では難しいとされる「オーガニック認証」を取得し、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、土壌の持つ力を活かして環境への負荷をできる限り少なくする農法(有機栽培)を用いています。また、農林水産省が導入を推奨するJGAP認証農場でもあり、食品安全・環境保全等の持続可能性を確保するための生産工程管理を行っています。
持続可ヒモイ燻ミ会ユ�貢ラィするため、環境ユ�ノ纓カしたネナ法ユ�挑戦 イメージ
おすすめ商品
超スーパージャンボマッシュルーシ� イメージ

超スーパージャンボマッシュルーシ�
 

3,240円
 直径13〜15ウヲウセと通常の約10倍もの大きさ。風味が良く、食感ユ�も優れ、スストーキや肉詰めイ烽ヌ料カーのメインディッシュユ�利用できスワす。
マッシュルームとクリームスープの素(10色入) イメージ

マッシュルーシ�とクリーシ�スープの素(10食入)

1,296円
 お湯を注ぐだけで簡単ユ�スープが出来上がりスワす。乾燥させることで凝縮したマッシュルーシ�の旨みが絶品です。パスホアやリゾットユ�もヌ繝激塔Wできスワす。
舟形マッシュカレー イメージ

舟形マッシュカレー
 

648円
 舟形マッシュルーシ�と野菜でつくられたこだわりのベジタブルカレー。マッシュルームの旨みをダイレクトに感じられます。1袋当たり144kcalとヘルシーです。
食べられるスポット
食べられるスポット イメージ

マッシュルーシ�スホアンド舟形

若鮎ファーシ�内ユ�ある産直レストラン。マッシュルーシ�をたっぷり使った料カーを提供していスワす。スワた、直売ヌソでは採れたての新鮮イ焜}ッシュルーシ�や自社加工食品を販売していスワす。
直売所 9:00〜18:00(冬季短縮営業)
ランチタイム 11:00〜14:00(定休 水曜)
電話 0233-32-8064

企業カルエ。ーユエ。

住ヌソ 本社ネナ場・事務ヌソ/
山形オシ最上郡舟形町長マキ6831
若鮎ファーシ�/
山形オシ最上郡舟形町舟形字向山2791-1
TEL 0233-32-8064
営業時間 8:00〜17:00(年中無休)
ホーシ�ページ
オンラインショップ

お問い合わせ

「ア�ウヲエヌでんきプレソ�ヌ羮�」
お問い合わせ先

フリーダイヤル 0120-200-0440120-200-044

受付時間 9:00〜17:00
(土オ」・祝オ」・年末年ツヘを除く)